【Story1】マルシェのヒントはお客さんに教えてもらう?〈後編〉

「太陽のマルシェ」(中央区勝どき)で出会った、夏秋葡萄(NATSUAKI BUDAWA)、WINE PRODUCERの秋元久夫さんです。

ORCHIDS Stories(オーキッズ・ストーリーズ)では、環境保全型農業の六次産業化・農商工連携を応援する目的で、ファーマーズ・マーケット(以下、「マルシェ」)の人気商品・ファーマーをご紹介しています。【Story1】は、9月13日(日)に「太陽のマルシェ」(中央区勝どき)で出会った、夏秋葡萄(NATSUAKI BUDAWA)、WINE PRODUCERの秋元久夫さんです。〈前編〉〈後編〉に分けてお送りします。

ORCHIDS Storiesは、メルマガ「ORCHIDS Newsletter」(無料)でもお届けしています。


こんなことを心がけています

そんな秋元さんに、「マルシェに出店するうえで工夫していることや、心がけていることはありますか?」と聞いてみた。すると、意外というべきか、秋元さんらしいというべきか、こんな返事が返ってきた。いわく、「お客さんから教えてもらうことが多いです。」とのことだった。聞けば、最初は勢いワインをつくったものの、どう売ればよいものか、全く見当もつかなかったそうだ。迷っていたある日、アメリカのファーマーズ・マーケットでは、ワインが農産物として売られていることを知る。その当時、日本のマルシェにはワインの販売はなかったそうだ。縁もあって青山のマルシェで初出店を果たし、”マルシェ歴”も早3年が経とうとしている。



「太陽のマルシェ」(中央区勝どき)で出会った、夏秋葡萄(NATSUAKI BUDAWA)、WINE PRODUCERの秋元久夫さんです。キッチンカーでの出店。「ワインバー 宵待草(よいまちぐさ)」。宵待草とは、別名、月見草。

今回はキッチンカーでの出店。「ワインバー 宵待草(よいまちぐさ)」。宵待草とは、別名、月見草。こどものころに、おじいさんの家にあったワインをいたずらで初めて飲んだ。そのときに近くに咲いていたのが、宵待草だった。



そして今もなお、秋元さんの挑戦と試行錯誤は続いている。インタビューの合間にもお客さんが来店し、「大将、いいものなんだから、もっと高く売らなきゃダメだよ~!」と突っ込まれていた。そんなやりとり自体が楽しいし、秋元さんらしいということなのだろう。お客さんとのコミュニケーションを大切にし、お客さんの声に真摯に耳を傾ける。そんな姿勢がお客さんにも伝わり、秋元さんのワインの魅力となって表れているのだろう。



キッチンカーの様子

キッチンカーの様子。

暑い日の売れ筋はスパークリング

暑い日の売れ筋はスパークリングワイン。

「ワインバー 宵待草(よいまちぐさ)」お手製の看板

お手製の看板。




ORCHIDS Stories' メモ

いかがだっただろうか。マルシェに出店する目的はそれぞれであり、成果や手法に正解はないと思っている。そんな中で、ORCHIDS' Storiesが、マルシェに出店中の方、出店を検討中の方を問わず、何かの参考になれば幸いだ。ぜひ”楽しい”機会となることを願っている。最後に、今回のインタビューを経て、筆者のメモを残しておく。

 

  1. お客さんとのコミュニケーションを楽しむ
  2. お客さんのことは、お客さんに教えてもらう
  3. 自分にしかつくれない、オリジナルの商品を提供する



「太陽のマルシェ」(中央区勝どき)で出会った夏秋葡萄(NATSUAKI BUDAWA)、WINE PRODUCERの秋元久夫さん

夏秋葡萄(NATSUAKI BUDAWA)、WINE PRODUCERの秋元久夫さん。「デパートやスーパーにはない、自分にしかつくれないワインを用意しているので、ぜひ一度遊びにきてください。」



ファーマーへのお問合せ・出店情報などはこちら。

夏秋葡萄(NATSUAKI BUDAWA)

http://budawa.jp/

 

Facebook: 「秋元 久夫



【Story1】おわり


大見謝 恵(Orchids Omisha株式会社 代表取締役)

1987年生まれ、デロイト トーマツ(経営コンサルタント)→個人投資家→Orchids Omisha㍿(オーキッズ・オオミシャ)を創業。『harmony and happiness』をビジョンに、環境保全型農業向け六次産業化・農商工連携コンサルティング、環境保全型農業向けPR戦略立案・実行支援、Jimdoを使用したWebサイトの制作・運用等を、全国各地で行っている。好きな言葉は、「人の行く裏に道あり花の山」。趣味は、自然派日本酒と、自然食。


マルシェ情報


Orchids Omisha 株式会社

http://www.orchids-omisha.com