【Story8】マルシェでは、”ギャップ”に惹かれる?〈後編〉

「Farmer’s Market @ UNU」(渋谷区神宮前)で出会った、ARLAZI(アルラージ)、Adviserの松田さん

ORCHIDS Stories(オーキッズ・ストーリーズ)では、環境保全型農業の六次産業化・農商工連携を応援する目的で、ファーマーズ・マーケット(以下、「マルシェ」)の人気商品・ファーマーをご紹介しています。【Story7】は、10月11日(日)にFarmer’s Market @ UNU」(渋谷区神宮前)で出会った、ARLAZI(アルラージ)、Adviserの松田さんです。〈前編〉・〈後編〉に分けてお送りします。

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こんなことを心がけています

始めた当初は、地域による特性のちがいに、苦しんだそうだ。特に大阪での商売は大変で、東京の人が”質ありき”なのに対して、大阪の人は”値段ありき”の傾向があり、理解を得るのに苦労したそうだ。それでも、松田さんは、”コーヒーを冷蔵・冷凍庫に入れる人には売りたくない、新鮮なものは新鮮なうちに飲んでほしい”と、信念を曲げなかったという。

松田さんは、「おいしくないコーヒーを、”おいしくない”と言うことが大切だと思うんです。」と続ける。昨今の状況を見るに、メディアや周囲の評価が先行して、自分の意見が置き去りにされていることを危惧しているというのだ。”いいもの”を、分かる人だけでやっていたら、広がりがなく、それはそれで寂しいものになってしまう。そうではなくて、一人ひとりが、もっと声を上げていくことが、いいものを残し、ひいては日本全体を良くしていくことにつながると考えているという。



ARLAZI(アルラージ)、Adviserの松田さん。お店の様子。松田さんと奥さんの掛け合いが楽しく、お店を一段と華やかにしている。

お店の様子。松田さんと奥さんの掛け合いが楽しく、お店を一段と華やかにしている。



「まだまだ過渡期だと思っています。これから頑張ります!」と、松田さん。今もアットホームなカフェバーを運営しているとのことだが、ウィスキーの醸造も構想中だという。インタビュー中、お客さんへのメッセージをいただく場面では、「カフェインも入っているし、あまりコーヒーを飲み過ぎないでほしいですね。日本のお茶を飲んでください!」と、冗談(?)を飛ばすのも忘れない。店頭でのやりとりも非常に楽しいので、機会があれば、ぜひ足を運んでみてはいかがだろうか。



ARLAZI(アルラージ)、Adviserの松田さん。「アルブレンド 2015 秋」。お店の裏で、丁寧に豆を挽いてくれる。香ばしいコーヒーの香りが心地よい。

お店の裏で、丁寧に豆を挽いてくれる。香ばしいコーヒーの香りが心地よい。



ORCHIDS Stories' メモ

いかがだっただろうか。マルシェに出店する目的はそれぞれであり、成果や手法に正解はないと思っている。そんな中で、ORCHIDS Storiesが、マルシェに出店中の方、出店を検討中の方を問わず、何かの参考になれば幸いだ。ぜひ”楽しい”機会となることを願っている。最後に、今回のインタビューを経て、筆者のメモを残しておく。

 

  1. 信念を大切にする
  2. 商品と産地のギャップで、お客さんの注意を引く(新しい挑戦があるのが前提)
  3. 五感に訴える演出で、お客さんに楽しんでもらう



「Farmer’s Market @ UNU」(渋谷区神宮前)で出会った、ARLAZI(アルラージ)、Adviserの松田さん。「近くのコーヒー屋さんでいいので、ぜひ”新鮮なコーヒー”を飲んでほしいですね。」

ARLAZI(アルラージ)、Adviserの松田さんからのメッセージ: 近くのコーヒー屋さんでいいので、ぜひ”新鮮なコーヒー”を飲んでほしいですね。」



ファーマーへのお問合せ・出店情報などはこちら。

Facebook: 「カフェバー問屋 arlazi(アルラージ)



【Story8】おわり


大見謝 恵(Orchids Omisha株式会社 代表取締役)

1987年生まれ、デロイト トーマツ(経営コンサルタント)→個人投資家→Orchids Omisha㍿(オーキッズ・オオミシャ)を創業。『harmony and happiness』をビジョンに、環境保全型農業向け六次産業化・農商工連携コンサルティング、環境保全型農業向けPR戦略立案・実行支援、Jimdoを使用したWebサイトの制作・運用等を、全国各地で行っている。好きな言葉は、「人の行く裏に道あり花の山」。趣味は、自然派日本酒と、自然食。


マルシェ情報


Orchids Omisha 株式会社

http://www.orchids-omisha.com