【Story19】マルシェでは、“鏡”を見よう?〈前編〉

株式会社惣兵衛(そうべえ)、代表取締役の畠山さゆりさん。

ORCHIDS Stories(オーキッズ・ストーリーズ)では、環境保全型農業の六次産業化・農商工連携を応援する目的で、ファーマーズ・マーケット(以下、「マルシェ」)の人気商品・ファーマーをご紹介しています。【Story19】は、1月30日(日)にFarmer’s Market @ UNU」(渋谷区神宮前)で出会った、株式会社惣兵衛(そうべえ)、代表取締役の畠山さゆりさんです。〈後編〉〈後編〉に分けてお送りします。

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こんな商品をつくっています

株式会社惣兵衛(そうべえ)さんは、岩手県花巻市で、自家栽培の無農薬玄米「惣兵衛米(花巻産ひとめぼれ)」を使用した商品開発や、カフェの運営を行っている。代々当主が「惣兵衛」を襲名してきたことに由来する「惣兵衛米」は、畠山さんがプロデュースしたオリジナルブランドで、「Sobe's Cafe by 惣兵衛」のブランドの下で展開する、惣兵衛さんの中心商品だ。今回ご紹介いただいたのは、「惣兵衛米玄米まるごとシリーズ」の「ちびすけ玄米クッキー」だ。

 

「ちびすけ玄米クッキー」は、卵・乳製品・白砂糖を使わずに、惣兵衛米の玄米を使った、体にやさしいお菓子だ。そもそも玄米とは、ぬかや胚芽を残し、もみ殻だけを除いた米のことをいい、ビタミンEやB1が精白米の4倍以上と、栄養価が高い。惣兵衛の「惣」には「まるごと」という意味があり、惣兵衛さんでは、“玄米まるごと”をいただく楽しさを、様々な角度から提案している。惣兵衛米が、除草剤、殺菌剤、化学肥料を使わずに栽培しているという点も、「ちびすけ玄米クッキー」が体にやさしいお菓子である一つの所以だ。

株式会社惣兵衛(そうべえ)、代表取締役の畠山さゆりさん。「ちびすけ玄米クッキー」プレーン。

「ちびすけ玄米クッキー」プレーン

種類は定番の「プレーン」から、「ごま」、「玄米甘酒&ナッツ」、「玉ねぎ&オートミール」に、1月から「グルテンフリー」が加わり、「グルテンフリー」は早くもその人気に火がついているという。ちなみに、クッキーの“にこちゃんマーク”は、一つ一つ手作業で入れている。このひと手間が、食べる人をより笑顔にしているのではないだろうか。

 

畠山さんからは、「玄米を食べるのに、ハードルが高い、という人もいると思います。そういう方たちにも、気軽に楽しく、玄米を食べてほしいと思います。“いいところ”を削ぎ落してサプリメントを取るのでは、本末転倒になってしまいます。安心して食べていただきバイタリティの源泉にしてほしいですね。」とお話しいただいた。美しく、活力みなぎる畠山さんの言葉だからこそ、なおさら説得力のあるお話だった。

株式会社惣兵衛(そうべえ)、代表取締役の畠山さゆりさん。「ちびすけ玄米クッキー」グルテンフリー。

「ちびすけ玄米クッキー」グルテンフリー

ここをお客さんに喜んでもらっています

“安心して食べられるのに、美味しい”という点が、お客さんからは特に喜ばれているということだ。“からだにいいもの”にありがちな、「味気ない」などの負の要素が一切なく、我慢して食べるなどということは、全くあたらない。むしろ、美味しい上に栄養価も高いということで、“自分を大事にしている人”などからは、特に人気があるということだ。筆者も「グルテンフリー」を購入して食べたが、一見素朴だが、サクサクな食感と、自然な甘みは大好物である。味も、見た目も、品質も、どれを取ってもパーフェクトな「ちびすけ玄米クッキー」は、誰にプレゼントしても喜ばれる逸品ではないだろうか。

株式会社惣兵衛、代表取締役の畠山さゆりさん(写真左)。「原点回帰することが、遠回りなようで、近道です。『食い(悔い)改めれば、地に足がつく』で、行きたい本来の道が見えてくると思います。」

株式会社惣兵衛、代表取締役の畠山さゆりさん(写真左)。「原点回帰することが、遠回りなようで、近道です。『食い(悔い)改めれば、地に足がつく』で、行きたい本来の道が見えてくると思います。」

ファーマーへのお問合せ・出店情報などはこちら。

株式会社惣兵衛

http://sobe.jp

 

惣兵衛米玄米まるごとショップ(常温)

http://sobe.jp/shop

 

ソーベーズケーキ(クール便)

http://sobescake.jp

 

Sobe's Cafe(店舗)

http://cafe.sobe.jp

〈後編〉へ続く


大見謝 恵(Orchids Omisha株式会社 代表取締役)

1987年生まれ、デロイト トーマツ(経営コンサルタント)→投資→現在。  会社を離れ、みんなで食卓を囲むことの、ありがたさ・大切さを改めて実感。【食】のもつポテンシャルに魅了され、関連分野を中心に投資をしている。また自身の体調不良をきっかけに(今は元気!)、”ナチュラルな食事”に興味をもつ。現在、ナチュラルな食事をもっと手軽に楽しめる世界を目指し、志を同じくする事業者の方を対象にサポートを行っている。  好きな言葉は、「常識はそれほど常識ではない」(by ボルテール)で、”まず自分の頭で考える”ことを大切にしている。趣味はヨガで、パワーヨガ系のバプティスト パワーヴィンヤサヨガがお気に入り。


➤ ORCHIDS Salonでは、ナチュラルな食事をもっと手軽に楽しんでほしいという志をお持ちの事業者の方を対象に、「商品開発」、「販売促進」、「実地研修、「パートナー@東京などのテーマで、サポートを行っています。詳細は、ORCHIDS Salonをご覧ください。

➤ “ナチュラル”、“オーガニック”、“自然栽培”などをテーマにした、マルシェに関する情報をご紹介しています。詳細は、マルシェ情報アーカイブをご覧ください。


Orchids Omisha 株式会社

http://www.orchids-omisha.com